به نقل از «ایسنا»

تُردهای هوس برانگیز

تاریخ انتشار: ۱۴ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۳۲۲۵۶

ایسنا/بوشهر محال است ایرانی باشی و حداقل یکبار طعم این غذای لذیذ را نچشیده و از طعم لذیذ مثلث‌های ترد هوس برانگیز بی نسیب مانده باشی. البته این فست‌فود در کشورهای متعددی پخت می‌شود تا جایی که یک روز جهانی برای آن در نظر گرفته شده است.

به گزارش ایسنا، پنجم سپتامبر در تقویم جهانی به اسم "سمبوسه" نامگذاری شده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

هدف از این نامگذاری آن است که علاوه بر معرفی افراد ترغیب به استفاده یکبار از این غذای لذیذ شوند.

سمبوسه را می‌توان به عنوان یک پیش غذای خوشمزه یا یک وعده ناهار سبک در نظر گرفت. سمبوسه انواع مختلفی دارد که در تهیه آن از نان لواش که درون آن سیب زمینی، به همراه گوشت قرمز و فلفل و ادویه جات وجود دارد. سمبوسه را می‌توان بدون استفاده از گوشت و کاملاً گیاهی نیز تهیه کرد. یک نوع دیگر سمبوسه نیز به سمبوسه پیتزایی معروف است که در آن از مواد پیتزا استفاده می‌کنند.

فاطمه صفایی، کارشناس آشپزی در گفتگو با ایسنا در خصوص پیشینه این غذا اظهار کرد: سمبوسه یا سنبوسه یک پیش غذایی خوشمزه و خوش طعم است که ریشه پیدایش این خوراک به "خاورمیانه" برمی‌گردد. این اسنک‌های هلالی شکل جذاب در جهان طرفدارن خاص خود را دارند و به‌عنوان دسری محبوب از آن یاد می‌شود.

وی یادآور شد: حتی در کتاب‌های اشپزی قرون وسطی که به زبان عربی نوشته شده از این خوراک بنام "سمبوسپ" یاد شده است.

این کارشناس آشپزی خاطر نشان کرد: سمبوسه از قرن حدود دهم مبلادی در خاورمیانه به‌وجود آمده است و تجار آسیای مرکزی این غذا را در قرن سیزدهم و چهاردهم به شبه قاره هند وارد کردند.

صفایی ادامه داد: در کشورهای مختلف و اقلیم‌های متفاوت سمبوسه با مواد غذایی متفاوتی طبخ می‌شود؛ در بنگلادس بین نان سمبوسه جگر سفید گوسفند و گوساله می‌گذارند.
سمبوسه به وفور در پاکستان هم یافت می‌شود و وجه تسمیه‌ی آن در کراچی (یک شهر در پاکستان) سمبوسه کاغذی وجود دارد. همچنین در افغانستان، تاجیکستان، و هندوستان خوراکی محبوبی محسوب می‌شود.

وی مواد لازم برای تهیه سمبوسه را این گونه معرفی کرد:

مواد لازم برای طبخ سمبوسه بوشهری:

سیب زمینی آب پز شده ۴ عدد بزرگ

یک عدد پیاز درشت

سبزی خرد شده شامل جعفری، تره و ترخون

زردچوبه، نمک، فلفل به مقدار لازم

این کارشناس آشپزی بیان کرد: یک عدد پیاز درشت را ریز خرد کرده و سرخ می‌کنیم سپس سیب زمینی‌های آب‌پز را پوست گرفته و رنده می‌کنیم تا به‌صورت پوره در آید. در ادامه زردچوبه، نمک، فلفل و سبزی‌های ساطوری شده را به پوره سیب زمینی اضافه و همه مواد را به همراه پیاز سرخ شده، تفت می‌دهیم.

صفایی افزود: در این مرحله مواد میانی سمبوسه‌ی ما آماده است، می‌گذاریم خنک شود و بعد در نان می‌پیچیم.

وی گفت: بهتر است سمبوسه‌ها تپل و کوچیک و مرتب پیچیده شوند.

کارشناس آشپزی صداوسیما بابیان اینکه سس کنار سمبوسه کاملا سلیقه‌ای است، اظهار کرد: مشخصه اصلی سس کنار سمبوسه تند و تیز بودن آن است که‌ می‌توانید از سس‌های آماده‌ی هم استفاده کنید.

صفایی در ادامه دستور پخت یک سس خوشمزه کنار سمبوسه را هم اینگونه شرخ داد:رب گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز تند فراوان اضافه کرده، کمی نمک و پودر سیر و چند قاشق سرکه اضافه کنید و اجازه بدید این سس با شعله کم تفت بخورد و جا بیوفتد.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: سمبوسه سمبوسه فروشی کارشناس آشپزی سیب زمینی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۳۲۲۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نقش‌آفرینی تحسین‌برانگیز صداوسیما در انعکاس اقدام حماسی «وعده صادق»

فرمانده کل سپاه پاسداران انقلاب اسلامی از رئیس سازمان صداوسیما در پی نقش‌آفرینی رسانه ملی در انعکاس اقدام حماسی عملیات «وعده صادق» و بازخوانی ابعاد آن در شبکه‌های مختلف ملی و برون‌مرزی صداوسیما قدردانی و نمایش حمایت‌ها و پشتیبانی‌های ملت ایران از حماسه‌سازی فرزندان رشید و شجاع خود در سپاه پاسداران و سایر قوای مسلح و نیز ارائه واکنش‌ها و بازتاب‌های بین‌المللی آن را تحسین‌برانگیز توصیف کرد.

 در پیام سرلشکر پاسدار حسین سلامی خطاب به دکتر جبلی آمده است: عملیات «وعده صادق» جلوه عینی و شکوهمند از تحقق وعده الهی در «پیروزی حق بر باطل» و واقعه‌ای عظیم برای ظهور و تثبیت «قدرت اراده ملت ایران» و نیرو‌های مسلح کشور در عرصه بین‌المللی و فروپاشی قدرت اهریمنی و بازدارندگی تار عنکبوتی رژیم خبیث و سفاک صهیونیستی بود.

وی دستاورد‌ها و پیامد‌های تاریخی و راهبردی این عملیات را مایه مباهات ایرانیان غیرتمند و بلکه امت اسلامی و حق‌طلبان و آزادی‌خواهان جهان دانسته و افزوده است: بی‌تردید نقش رسانه ملی در انعکاس این اقدام حماسی و تبیین، تحلیل و بازخوانی ابعاد و زوایای شگفت‌انگیز و معنادار آن در شبکه‌های مختلف ملی و برون‌مرزی صداوسیما به‌ویژه نمایش حمایت‌ها و پشتیبانی‌های ملت ایران از حماسه‌سازی فرزندان رشید و شجاع خود در سپاه پاسداران انقلاب اسلامی و سایر قوای مسلح و نیز ارائه واکنش‌ها و بازتاب‌های بین‌المللی آن تحسین‌برانگیز و در خور تقدیر است.

فرمانده کل سپاه پاسداران در خاتمه این پیام بااشاره به مجاهدت‌های عالمانه و هنرمندانه همکاران رسالت‌آشنای رسانه ملی در این صحنه باشکوه و قدرت‌ساز تاریخی و نیز یاری و هم‌افزایی‌های صورت‌گرفته در این راستا، دوام توفیق آحاد کارکنان صداوسیما را از درگاه خداوند متعال مسئلت کرده است.

باشگاه خبرنگاران جوان فرهنگی هنری رادیو تلویزیون